Кальян состоит из двух основных частей: сосуда (колбы) для воды (1) и металлической верхней (2). Они соединяются между собой с помощью резьбы, но чаще всего применяется соединение с уплотнителем в виде резиновой втулки (3). К верхней части кальяна присоединяется длинный гибкий шланг (4) с мундштуком (5). Сверху насаживается керамическая чаша для табака (6). Некоторые модели кальяна комплектуются защитным блюдцем (7), защитным колпаком (8), выпускным шариковым клапаном для удаления излишков дыма (9) и щипцами для угля (10). Главное требование к любому кальяну - герметичность.
При покупке кальяна важно проверить его на плотность соединений. В местах соединений кальян не должен пропускать воздух. В колбу кальяна наливается вода, вино или другая ароматизирующая жидкость. В неё вставляется верхняя, металлическая часть. Трубка, выходящая из верхней части и находящаяся внутри колбы , должна быть погружена в воду на 2-3 сантиметра. Для плотного соединения этих частей используйте комплектный уплотнитель. Затем присоедините шланг к выходному патрубку верхней части. Затем следует проверить кальян на герметичность. Закройте входное отверстие пальцем и попробуйте втянуть воздух через мундштук. Воздух должен втягиваться с трудом. Далее на самый верх кальяна надевается керамическая чаша для табака. Она так же должна герметично присоединяться к кальяну.
1. В чашку кладётся щепотка табака. Не кладите табак плотно. Его также не должно быть много, чтобы табак не выступал за верхнюю кромку чашки. Если табак уложен плотно, трудно будет вдыхать дым; если «пушисто», то концентрация дыма будет ниже и аромат станет ненасыщенным. В случае если табак касается раскаленной фольги или сетки, то дым будет едким и не всегда приятным.
2. Плотно накройте чашку с табаком фольгой или решеткой.
3. Затем проделайте в фольге 8-10 небольших отверстий для того, чтобы жар от угля интенсивнее воздействовал на табак. (Один из способов нам порекомендовал покупатель: на грубой овощной терке по размеру чаши расположить фольгу и пальцем «прокатать» аккуратные отверстия).
4. Раскаленный уголь положите при помощи щипцов сверху на фольгу. Уголь необходимо раскалить докрасна над открытым огнем или на конфорке электроплиты.